雲仙と吉祥寺「土から台所へ 台所から土へ」

オーガニックベースが発行するニュースレター「雲仙と吉祥寺」の特別号「台所から土へ 土から台所へ」のデザイン。長崎県雲仙市で40年近く種採り農家をされている岩崎政利さんの記事や、ある日その畑を訪れた東京・神田のレストラン「ブラインドドンキー」チームと岩崎さんとの対話を収録しています。美しい写真は長崎の写真家・繁延あづささん。

photo / azusa shigenobu

writing / aya ogawa (tocowaka)